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其实炒鸡肉时不必过水，过水的方式是错误的。

大家在做的时候一定要注意才行哦。只有制作方法正确，炒至出来的鸡肉味道才会更好更鲜美的。

鸡的本身就是鲜味的代表，熬制鸡汤之前如果你焯水了，那鸡肉的鲜味就会因此而流失掉，白白浪费了一锅鲜美的鸡汤。不仅如此，营养也会因此流失不少呢。

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